GALLETAS HEALTHY DE PLÁTANO Y AVENA

Hace poquito subí la foto a instagram y muchos me habéis pedido la receta, así que os la dejo por aquí. Son unas galletas muy saludables y fáciles de preparar ¡en media hora las tenemos listas! INGREDIENTES: 1 tacita avena ( 100 gr aprox), 2 plátanos grandes maduros o 3 pequeños, 1 cuchara de coco rayado, 2 cucharadas de chocolate 70% cacao. PREPARACIÓN Precalentamos el horno a unos 180 grados. Aplastamos bien los plátanos con la ayuda de un tenedor y añadimos la avena. Mezclamos bien hasta que nos quede una masa. Añadimos el coco y el cacao troceado y … Continúa leyendo GALLETAS HEALTHY DE PLÁTANO Y AVENA

Pasta con esparragos y naranja

Hace siglos que os prometí esta receta en el insta y aun no la había subido, mil perdones… pero por fin ¡¡aquí la tenemos!!! INGREDIENTES: 10 espárragos verdes 1 naranja 4 cucharadas aceite de oliva 300 gramos de pasta (mejor si es integral) 100 gr de queso parmesano rallado PASOS A SEGUIR: Quitamos la parte dura de los espárragos y los cortamos en trocitos Cortamos la naranja en cachitos (previamente pelada) Sofreímos los espárragos con aceite de oliva en una sartén grandecita (ya que luego añadiremos el resto de ingredientes) Hervimos la pasta al ente en agua con sal Cuando … Continúa leyendo Pasta con esparragos y naranja

CREMA DE PEPINO CON YOGUR GRIEGO

Me gustaría dejaros una receta que he copiado de mi amiga Andrea Sorinas, la crema de pepino con yogur. Yo esta crema la tomo sobretodo después de ir a clase ballet porque salgo cansada y tarde y no me apetece cenar algo muy pesado, además esos días suelo haber merendado algo ligero unas horitas antes. Andrea es dietista-nutricionista y además tener una consulta en Bilbao, tiene una página Web en la que asesora y enseña a alimentarse a pacientes de todos los rincones, os dejo el enlace de su página Web por si necesitáis que os cree alguna dieta adaptada … Continúa leyendo CREMA DE PEPINO CON YOGUR GRIEGO

DELICIOSA FRITTATA DE BRÓCOLI Y ZANAHORIA

Mis padres están de viaje por Italia, y no paran de darnos envidia mandando un montón de fotos preciosas al grupo familiar de Whatsapp. Ayer enviaron fotos de una cena en la que aparecía una fuente con Frittata (un plato típico italiano), sacaba una pinta deliciosa así que decidí prepararlo. La receta que os dejo no es la típica italiana, porque la he modificado un poquito, pero esta deliciosa. Preparación Cortamos las flores de brócoli y la zanahoria (previamente pelada) en trocitos como los de la foto y los echamos en una olla con agua hirviendo y el trocito de … Continúa leyendo DELICIOSA FRITTATA DE BRÓCOLI Y ZANAHORIA

ENSALADA DE MANGO y JAMÓN

Ahora que ya llega el buen tiempo, empiezan a apetecer las ensaladas fresquitas. Aunque yo las tomo todo el año, en verano uso mas cítricos y menos queso. Os dejo una receta de ensalada de mango que me encanta. Hasta hace unos meses comía poco mango, porque soy mas de consumir productos de temporada y proximidad, pero a mi compi de piso le encanta y de tanto verlo me puse a investigar su uso en la cocina y de esas pruebas salio esta receta. INGREDIENTES: 1/2 bolsa de canónigos,1/2 mango, 1/4 de cajita de taquitos de jamón, 1 huevo, pipas, aceite, … Continúa leyendo ENSALADA DE MANGO y JAMÓN

TRIÁNGULOS DE ATÚN Y TOMATE

Vamos a versionar las clásicas empanadillas para cocinarlas al horno, logrando que sean más saludables. Con ellas quedareis genial en los aperitivos de estos días. Ingredientes: 2 latas de atún, 1 bolsita de obleas de empanadilla, 1 huevo, tomates, 1/2 cebolla, pimientos de piquillo. Ponemos a hervir el huevo en una cazuela con agua unos 15 minutos, para lograr que quede duro Picamos la cebolla muy finita y la pochamos en una sartén Cortamos los pimientos en trozos pequeñitos Cuando la cebolla empiece a estar blandita echamos los pimientos, y el tomate (si usamos tomates, previamente los troceamos) Si usamos tomate … Continúa leyendo TRIÁNGULOS DE ATÚN Y TOMATE

RISOTTO DE CALABAZA

No se si os pasa a vosotros, pero cuando compro calabaza, me dura semanas. A mi me aburre mucho repetir comidas, por eso la uso en ensaladas, cremas…. y ahora tambien preparo risotto Cortamos la cebolla finita y la echamos a un wok con aceite (fuego medio) Cortamos en taquitos la calabaza y picamos la zanahoria, las echamos a la sartén con un poquito de agua Añadimos una pizca de sal (al gusto) Echamos el arroz y añadimos agua hasta que cubra todos los ingredientes Tapamos y ponemos a fuego lento Vamos removiendo para que no se peque y añadimos agua … Continúa leyendo RISOTTO DE CALABAZA

DELICIOSAS MINIPIZZAS DE BERENJENA, RÁPIDAS Y SALUDABLES

El otro día vinieron amigos a casa y prepare unas minipizzas con base de berenjena que estaban muy ricas y gustaron mucho. Además son una opción saludable si alguno de nuestros invitados no puede tomar gluten. Os dejo la receta. Para prepararlos MONTAJE Cortamos un trozo de un dedo de ancho de berenjena, la aliñamos con sal y un poquito de aceite, encima situamos un trozo de tomate con un poquito de albahaca, el champiñon cortado en trocitos y una rodaja finita de queso de cabra. HORNEADO Colocamos las minipizzas en la bandeja y horneamos hasta que veamos que empiecen a … Continúa leyendo DELICIOSAS MINIPIZZAS DE BERENJENA, RÁPIDAS Y SALUDABLES

DELICIOSA CREMA DE CALABAZA, JENGIBRE Y ZUMO DE NARANJA

Hace un par de semanas fui de cena con mi amigos a un restaurante en el que ofrecían esta crema y me encanto, así que decidí intentar hacerla en casa. Ha quedado distinta pero me gusta mucho el resultado, sobretodo la combinación de sabores y el toque que le da el jengibre. Ingredientes para dos personas Pasos a seguir: Ponemos a hervir una cazuela con un poco de agua Pelamos un trozo de calabaza y lo cortamos en dados Pelamos y cortamos la zanahoria el puerro, el jengibre y el boniato (como en la foto) Echamos los ingredientes en la olla Dejamos … Continúa leyendo DELICIOSA CREMA DE CALABAZA, JENGIBRE Y ZUMO DE NARANJA