RISOTTO DE BERENJENA ÑAMIIII !!!!!

Hoy os traigo una receta súper rápida e ideal para final de mes. Ingredientes: 1/2 Berenjena 1/2 Cebolla 6 ó 7 Champiñones 1 tacita pequeña de arroz Sal pimienta y aceite Preparación : Cortamos la cebolla finita y la echamos a un wok con aceite (fuego medio) Cortamos en taquitos la berenjena y cuando la cebolla empiece  a estar banda la echamos a la sartén Añadimos una pizca de sal (al gusto) Echamos el arroz y añadimos agua hasta que cubra todos los ingredientes Tapamos y ponemos a fuego lento Vamos removiendo para que no se peque y añadimos agua … Continúa leyendo RISOTTO DE BERENJENA ÑAMIIII !!!!!

BRÓCOLI RICO Y NADA SOSO

La verdad es que el brócoli es una de esas verduras que nunca me han llamado la atención, lo veo soso. Pero hace poquito vi que en algunos restaurantes lo estaban mezclando con setas y me inspiro para hacer mi propia versión low cost adaptada a lo que tenia en ese momento en la despensa. Ha quedado rico y es muy fácil y rápido de hacer, así que lo comparto con vosotros. Ingredientes Pechuga de Pollo Brócoli Setas variadas (de las de bote o congeladas, pero aclararlas en el grifo que sino saben raruno) Sésamo Aceite/sal Salsa de soja Preparación: … Continúa leyendo BRÓCOLI RICO Y NADA SOSO

MERCADOS GASTRONOMICOS MADRID

Dado que dos de los post que más os han gustado son de mercadillos, hoy voy a hablar de los mercados gastronómicos temporales de Madrid. Podemos clasificarlos en dos tipos: los de Afterwork/Foodtrucks y los de consumo de proximidad.  A mi ambos me encantan. En los de Food Trucks hay unas hamburguesas deluxe con guacamole y patata increíblemente ricas, cachopos, gofres, pizzas, tacos… en resumen comida de todo el mundo hecha con mucho mimo…. ñamiii (luego me extraño de que mis amigos digan que soy un poquito glotonilla :S ). Y en los mercados de proximidad siempre descubro productos hechos … Continúa leyendo MERCADOS GASTRONOMICOS MADRID

CREMA DE ESPINACAS

Como ya os comente en el post de https://umamibeauty.wordpress.com/2016/12/21/mi-plato-favoritopasta-con-espinacas/ soy una gran fan  de las espinacas.Y es que ademas de estar muy ricas son súper saludables. La espinaca está compuesta mayormente por agua. Es un vegetal rico en proteínas pero bajo en grasas e hidratos de carbono. Es una fuente de Minerales (calcio, hierro, potasio, magnesio, manganeso y fósforo) y vitaminas (A, vitamina C, vitamina E, vitamina K, como así también vitaminas del grupo B ( B6, B2, B1) y ácido fólico (vitamina B9). Ademas, contiene sustancias antioxidantes como los flavonoides,y carotenoides. Ahora que ya conocemos algunas de las propiedades de las … Continúa leyendo CREMA DE ESPINACAS

MI PLATO FAVORITO:PASTA CON ESPINACAS

Debería estar escribiendo sobre platos de Navidad, pero en lugar de ello me apetece regalaros mi plato favorito, la pasta con espinacas. Adoro las espinacas en todas sus variantes. Este plato lo preparo con: 1 bolsa de espinacas frescas 1/2 cebolla 1 chorrito de leche un poco de harina un puñado de tallarines al huevo taquitos de jamón Para elaborarlo: En una cazuela con agua hirviendo echamos la pasta (los coceremos el tiempo que nos indique el envase) Picamos la cebolla en trocitos pequeños y la echamos a un wok ( o sartén grande si no tenemos) al que previamente habremos … Continúa leyendo MI PLATO FAVORITO:PASTA CON ESPINACAS

Noodles con verduras

Cuando vivía en Barcelona, iba casi todas las semanas a un Japones cercano a mi trabajo que me encantaba y en el que hacían unos noodles riquísimos. En Madrid solo tengo un Japo cerca, pero no me apasiona en exceso, así que me hago los Noodles en casa. Os dejo una de las recetas que más preparo. Ingredientes: Noodles / Una zanahoria/ Media cebolla/  4 dedos de pimiento rojo grande o medio de los pequeños /  Huevo/5 Setas Shitae/  Rúcula/ Sésamo Preparación: Picamos la cebolla, troceamos la zanahoria y el pimiento en trocitos pequeños Echamos las verduritas troceadas en la sartén (a la … Continúa leyendo Noodles con verduras

TARTA DE ZANAHORIA LIGHT

Me declaro una autentica adicta al dulce, pero me preocupa bastante comer sano, por lo siempre que puedo intento tomar dulces caseros. Os dejo una receta de tarta de zanahoria que a mi me encanta: 5 zanahorias 4 huevos 1 yogur griego 1 vaso de aceite de oliva 1 vaso y medio de harina medio vaso de azúcar canela 50 gr de nueces ( a gusto) 3 cucharaditas de levadura Pelamos las zanahorias y las rayamos finito ( las dejamos apartadas en un plato) Ponemos a precalentar el horno a 150ºC Batimos los huevos le añadimos la azúcar y continuamos removiendo … Continúa leyendo TARTA DE ZANAHORIA LIGHT