ENSALADA DE MANGO y JAMÓN

Ahora que ya llega el buen tiempo, empiezan a apetecer las ensaladas fresquitas. Aunque yo las tomo todo el año, en verano uso mas cítricos y menos queso. Os dejo una receta de ensalada de mango que me encanta. Hasta hace unos meses comía poco mango, porque soy mas de consumir productos de temporada y proximidad, pero a mi compi de piso le encanta y de tanto verlo me puse a investigar su uso en la cocina y de esas pruebas salio esta receta. INGREDIENTES: 1/2 bolsa de canónigos,1/2 mango, 1/4 de cajita de taquitos de jamón, 1 huevo, pipas, aceite, … Continúa leyendo ENSALADA DE MANGO y JAMÓN

ENSALADA DE INVIERNO

Como ya os habréis dado cuenta soy una adicta a las ensaladas, porque ademas de estar riquísimas son muy saludables. Solemos consumirlas y relacionarlas con el verano, por ello, me gustaría presentaros una de las miles de opciones existentes para no tener que renunciar a ellas en invierno. Los ingredientes: Brotes: esta concretamente lleva rúcula,red chard, tatsoi y lollo rojo ( pero cualquier bolsita de brotes de las del super valdría) Aliño: vinagre de Modena, aceite oliva y sal Tomates cherry partidos por la mitad Medio boniato que cocinaremos 5 minutos en el microondas. Recomiendo cocinarlo con la piel (que … Continúa leyendo ENSALADA DE INVIERNO

ENSALADA DE CALABAZA Y NUECES

El otro día me prepare una ensalada de calabaza que me encanto por lo que os dejo la receta por si alguno de vosotros queréis disfrutarla tanto como yo, Ingredientes: Dos rodajas de calabaza de unos 3 dedos de ancho Un puñado de nueces Una bolsa de ensalada con brotes mezclados (mis favoritos son con rucula y canónigos) Dos o tres rodajas de queso de cabra de un dedo de ancho Sal, pimienta, aceite y vinagre de Módena Precalentamos el horno a unos 150C unos 10 minutos. Pelamos la calabaza y la cortamos en daditos, la salpimentamos con sal, pimienta … Continúa leyendo ENSALADA DE CALABAZA Y NUECES