CROQUETAS DE ATÚN AL HORNO

Os dejo una receta súper sencilla y rica ideal para las cenas de picoteo, “croquetas de atún”. Eso sí, tener en cuenta que la masa hay que prepararla con unas horas de antelación. Picamos pequeñita la cebolla y la echamos a una sartén con un poquito de aceite y añadimos la sal para que poche antes. En una cazuela con agua echamos 2 huevos para hacerlos duros (15 min aprox). Cuando esté pochada la cebolla añadimos la harina; y poquito a poco vamos añadiendo la leche, para hacer la bechamel. Dejamos que hierva un poco la leche y cuando veamos … Continúa leyendo CROQUETAS DE ATÚN AL HORNO

CREMA DE PEPINO CON YOGUR GRIEGO

Me gustaría dejaros una receta que he copiado de mi amiga Andrea Sorinas, la crema de pepino con yogur. Yo esta crema la tomo sobretodo después de ir a clase ballet porque salgo cansada y tarde y no me apetece cenar algo muy pesado, además esos días suelo haber merendado algo ligero unas horitas antes. Andrea es dietista-nutricionista y además tener una consulta en Bilbao, tiene una página Web en la que asesora y enseña a alimentarse a pacientes de todos los rincones, os dejo el enlace de su página Web por si necesitáis que os cree alguna dieta adaptada … Continúa leyendo CREMA DE PEPINO CON YOGUR GRIEGO

DELICIOSA FRITTATA DE BRÓCOLI Y ZANAHORIA

Mis padres están de viaje por Italia, y no paran de darnos envidia mandando un montón de fotos preciosas al grupo familiar de Whatsapp. Ayer enviaron fotos de una cena en la que aparecía una fuente con Frittata (un plato típico italiano), sacaba una pinta deliciosa así que decidí prepararlo. La receta que os dejo no es la típica italiana, porque la he modificado un poquito, pero esta deliciosa. Preparación Cortamos las flores de brócoli y la zanahoria (previamente pelada) en trocitos como los de la foto y los echamos en una olla con agua hirviendo y el trocito de … Continúa leyendo DELICIOSA FRITTATA DE BRÓCOLI Y ZANAHORIA

ENSALADA DE MANGO y JAMÓN

Ahora que ya llega el buen tiempo, empiezan a apetecer las ensaladas fresquitas. Aunque yo las tomo todo el año, en verano uso mas cítricos y menos queso. Os dejo una receta de ensalada de mango que me encanta. Hasta hace unos meses comía poco mango, porque soy mas de consumir productos de temporada y proximidad, pero a mi compi de piso le encanta y de tanto verlo me puse a investigar su uso en la cocina y de esas pruebas salio esta receta. INGREDIENTES: 1/2 bolsa de canónigos,1/2 mango, 1/4 de cajita de taquitos de jamón, 1 huevo, pipas, aceite, … Continúa leyendo ENSALADA DE MANGO y JAMÓN

TRIÁNGULOS DE ATÚN Y TOMATE

Vamos a versionar las clásicas empanadillas para cocinarlas al horno, logrando que sean más saludables. Con ellas quedareis genial en los aperitivos de estos días. Ingredientes: 2 latas de atún, 1 bolsita de obleas de empanadilla, 1 huevo, tomates, 1/2 cebolla, pimientos de piquillo. Ponemos a hervir el huevo en una cazuela con agua unos 15 minutos, para lograr que quede duro Picamos la cebolla muy finita y la pochamos en una sartén Cortamos los pimientos en trozos pequeñitos Cuando la cebolla empiece a estar blandita echamos los pimientos, y el tomate (si usamos tomates, previamente los troceamos) Si usamos tomate … Continúa leyendo TRIÁNGULOS DE ATÚN Y TOMATE