Pasta con esparragos y naranja

Hace siglos que os prometí esta receta en el insta y aun no la había subido, mil perdones… pero por fin ¡¡aquí la tenemos!!! INGREDIENTES: 10 espárragos verdes 1 naranja 4 cucharadas aceite de oliva 300 gramos de pasta (mejor si es integral) 100 gr de queso parmesano rallado PASOS A SEGUIR: Quitamos la parte dura de los espárragos y los cortamos en trocitos Cortamos la naranja en cachitos (previamente pelada) Sofreímos los espárragos con aceite de oliva en una sartén grandecita (ya que luego añadiremos el resto de ingredientes) Hervimos la pasta al ente en agua con sal Cuando … Continúa leyendo Pasta con esparragos y naranja

CREMA DE GARBANZOS Y CALABAZA

Hace unos días (más de los que me gustaría), subí una foto de una crema que me había preparado de garbanzos y muchos os interesasteis pro la receta, así que aquí os la dejo. A mí me gusta porque me he dado cuenta que en mi dieta como mucho de tupper, tiro mucho de pastas, arroces y derivados ya que normalmente como plato único. Esta crema me gusta porque puede ser perfectamente un plato único que llena un montón y es bastante completa. 200 gr. de garbanzos cocidos 250 gr. de calabaza sin piel ½ boniato, pimentón de la vera … Continúa leyendo CREMA DE GARBANZOS Y CALABAZA

CUSCúS CON SALSA HEALTHY

Os voy a dejar una de las recetas que me enviaron junto a los yogures de Abbot Kinney´s aunque la he modificado un poco para adaptarla a los ingredientes que suelo tener en la nevera. Abbot Kynney Almond Star es un postre vegano hecho de almendras que funciona genial como sustituto de la leche y los yogures en recetas para personas veganas, intolerantes a la lactosa o alergicas a la proteina de la leche. INGREDIENTES PRINCIPALES 100 g de cuscús perla y 100 g de tabule Zumo de 1/2 naranja y de 1 limón 7 tomatitos cherrys 5 champiñones un puñado de … Continúa leyendo CUSCúS CON SALSA HEALTHY

PORRIDGE BROWNIE CON FRESAS Y COCO

Aunque llevo una dieta bastante healthy y me cuido bastante, he de reconocer que a veces me paso con el dulce, especialmente las tartas. Mis favoritas son las de queso en todas sus versiones, los brownie de chocolate y las de zanahoria. Me preocupa un poco tomar demasiado azúcar, por lo que además de cocinar yo mis propios postres para controlar mejor los componentes, estoy buscando alternativas saludables. Uno de mis descubrimientos es el porridge brownie. Prepararlo es súper sencillo 1 taza de leche/ 1/2 taza de avena/ 2 cucharadas de cacao puro/ 2 cucharadas de coco/ 1 cucharada de azúcar de coco o miel … Continúa leyendo PORRIDGE BROWNIE CON FRESAS Y COCO