BATCH COOKING

A día de hoy vivimos en un mundo en el que tenemos las agendas a rebosar de quehaceres. Mi semana está repleta de cosas desde por la mañana hasta por la noche, así que cocino los fines de semana, en concreto el domingo preparo los tuppers de toda la semana.

Hace poco gracias a mi amiga Andrea que es nutricionista, aprendí que lo que yo consideraba comida de supervivencia, es una técnica llamada BATCH COOKING, que los nutricionistas recomiendan para poder seguir una alimentación más sana y no acabar pecando con los procesados. Además Andrea imparte cursos en los que nos muestra que alimentos duran más y como elaborar un menú semanal adecuado para toda la familia….

Yo el sábado me voy al mercado y elijo verduras de temporada (así tambien evitamos emplear plásticos innecesarios). El domingo cocino con los tres fuegos en marcha a la vez y en aproximadamente 2 horas tengo una pila de tuppers saludables preparados.

En un fuego pongo una olla con pasta, en otro lentejas o garbanzos y en el otro la sartén donde voy dorando la cebolla. Además en el horno dejo verduritas para asarse (cebolla, berenjena, pimientos, un boniato), siempre va bien tener verduritas asadas para acompañar cualquier cosa).

PLATOS TÍPICOS QUE AGUANTAN BIEN Y ALGUNOS DE MIS TRUQUIS:

  • Espinacas con pasta, o noodless caseros con verduritas.
  • Risotto de berenjena, calabaza amarilla o arroz con verduras
  • Lentejas con verduras
  • Humus o bolitas de garbanzos
  • La pasta preparada de las empanadillas de atún o alguna boloñesa de soja que sirve para mil cosas…
  • Verduras asadas, que van genial para preparar una tosta o una fajita rapida….
  • Estoy intentando dejar croquetas de lentejas o garbanzos… pero todavía se quedan en intentos… cuando logre que queden guays os dejare por aquí la receta
  • Suelo tambien dejar un par de huevos duros para echar a alguna ensalada…
  • Galletas de avena y plátano o algún capricho healthy (para evitar la bolleria procesada o con mas azucares)
  • Comentar que yo la carne o el pescado suelo comerla a la plancha y la preparo en el momento

No os he dejado ningún menú porque yo no soy nutricionista, y además no conozco vuestras necesidades, pero de aquí podéis sacar ideas para ayudaros en vuestro día a día. Por favor, si necesitáis una dieta ir a un nutricionista colegiado que os haga una evaluación de verdad, y no caigáis en la última dieta de moda, ni uséis la de vuestra vecina que seguro que tiene un metabolismo y ritmo de vida distinto al vuestro.

¡¡¡¡Un besazo y mucho amor!!!!

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