RISOTTO DE CALABAZA

No se si os pasa a vosotros, pero cuando compro calabaza, me dura semanas. A mi me aburre mucho repetir comidas, por eso la uso en ensaladas, cremas…. y ahora tambien preparo risotto Cortamos la cebolla finita y la echamos a un wok con aceite (fuego medio) Cortamos en taquitos la calabaza y picamos la zanahoria, las echamos a la sartén con un poquito de agua Añadimos una pizca de sal (al gusto) Echamos el arroz y añadimos agua hasta que cubra todos los ingredientes Tapamos y ponemos a fuego lento Vamos removiendo para que no se peque y añadimos agua … Continúa leyendo RISOTTO DE CALABAZA

DELICIOSAS MINIPIZZAS DE BERENJENA, RÁPIDAS Y SALUDABLES

El otro día vinieron amigos a casa y prepare unas minipizzas con base de berenjena que estaban muy ricas y gustaron mucho. Además son una opción saludable si alguno de nuestros invitados no puede tomar gluten. Os dejo la receta. Para prepararlos MONTAJE Cortamos un trozo de un dedo de ancho de berenjena, la aliñamos con sal y un poquito de aceite, encima situamos un trozo de tomate con un poquito de albahaca, el champiñon cortado en trocitos y una rodaja finita de queso de cabra. HORNEADO Colocamos las minipizzas en la bandeja y horneamos hasta que veamos que empiecen a … Continúa leyendo DELICIOSAS MINIPIZZAS DE BERENJENA, RÁPIDAS Y SALUDABLES

PUEBLOS CON ENCANTO EN MADEIRA

En el pasado post Madeira tierra que enamora os hablaba de Funchal, una ciudad de la que quede completamente prendada, pero he de deciros que si la capital del archipiélago enamora, el resto no se queda corto. Si os gusta el senderismo y la naturaleza, estáis en el paraíso, os recomiendo que visitéis alguna de las Levadas. Con este nombre se conoce a los canales por los que, desde la antigüedad, se hace llegar el agua desde las zonas más altas de la isla (donde las precipitaciones son más abundantes), a los pueblos y campos de cultivo de la zona … Continúa leyendo PUEBLOS CON ENCANTO EN MADEIRA

MADEIRA, TIERRA QUE ENAMORA PARTE 1- FUNCHAL

Hace poquito estuve de vacaciones en esta isla de ensueño. Su naturaleza, sus paisajes, su vida y su maravillosa gente terminaron enamorándome. Además cuenta con un microclima subtropical, lo que me permitió huir del frio madrileño de Febrero. En primer lugar, volé a Funchal, centro comercial, turístico y cultural más importante de todo el archipiélago. Aunque el aeropuerto tenía fama de ser uno de los más peligrosos del mundo hace unos años se amplió la pista de despegue y ya ha dejado de serlo. Una vez allí podeís coger un aerobus, autobús que va dejando  a la gente en los distintos hoteles … Continúa leyendo MADEIRA, TIERRA QUE ENAMORA PARTE 1- FUNCHAL