COCINA HEALTHY·RECETAS

RISOTTO DE BERENJENA ÑAMIIII !!!!!

Hoy os traigo una receta súper rápida e ideal para final de mes.

Ingredientes:

  • 1/2 Berenjena
  • 1/2 Cebolla
  • 6 ó 7 Champiñones
  • 1 tacita pequeña de arroz
  • Sal pimienta y aceite

Preparación :

  1. Cortamos la cebolla finita y la echamos a un wok con aceite (fuego medio)
  2. Cortamos en taquitos la berenjena y cuando la cebolla empiece  a estar banda la echamos a la sartén
  3. Añadimos una pizca de sal (al gusto)
  4. Echamos el arroz y añadimos agua hasta que cubra todos los ingredientes
  5. Tapamos y ponemos a fuego lento
  6. Vamos removiendo para que no se peque y añadimos agua si vemos que hace falta
  7. Cuando vemos que el arroz ya esta a la mitad añadimos los champiñones que hemos cortado en trocitos pequeños
  8. Cuando vemos que esta el arroz en su punto, apagamos el fuego le echamos un poquito de pimienta ( si lo preferimos podemos añadir también queso de cabra) y dejamos reposar 5 minutos

VOILA YA TENEMOS NUESTRO RISOTTO RICO RICO!!!!

risotto-berenjena.png

Espero que lo disfrutéis tanto como yo!!! 🙂 Un besazo y mucho amor para todos!!!!!

 

 

 

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Un comentario sobre “RISOTTO DE BERENJENA ÑAMIIII !!!!!

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