Cuando vivía en Barcelona, iba casi todas las semanas a un Japones cercano a mi trabajo que me encantaba y en el que hacían unos noodles riquísimos. En Madrid solo tengo un Japo cerca, pero no me apasiona en exceso, así que me hago los Noodles en casa.

Os dejo una de las recetas que más preparo.

Ingredientes:

Noodles / Una zanahoria/ Media cebolla/  4 dedos de pimiento rojo grande o medio de los pequeños /  Huevo/5 Setas Shitae/  Rúcula/ Sésamo

Preparación:

1. Picamos la cebolla, troceamos la zanahoria y el pimiento en trocitos pequeños
2. Echamos las verduritas troceadas en la sartén (a la que previamente habremos echado aceite) , añadimos sal y la tapamos
3. Cuando las verduras empiecen a estar blanditas echamos los noodles y las setas
4. Lo dejamos tapado y removemos de vez en cuando, (dependiendo del agua que suelten las verduras podemos añadir un poco de agua para acelerar la coción) hasta que los noodles estén hechos.
5. Añadimos la rúcula, el sésamo y un poco de salsa de soja
6. Cuando la rucula empiece a estar blanda, añadimos el huevo, damos un par de vueltas y retiramos la sartén del fuego

YA TENEMOS NUESTROS NOODLES PREPARADOS!! A DISFRUTAR!!

Esta es una de mis recetas favoritas, pero podéis hacer variaciones como añadir pollo, calabacín, tomates cherrys…

Un besazo y mucho amor para todos!!!